고등어 가시, 몇 개 정도 있나요?

고등어 가시의 수는 고등어의 크기, 종류, 부위에 따라 다릅니다. 일반적으로 고등어에는 다음과 같은 종류의 가시가 있습니다.

1. 등뼈 가시 (좌우): 고등어의 등뼈에서 뻗어 나온 굵은 가시로, 척추를 중심으로 양쪽에 있습니다. 이 가시는 비교적 제거하기 쉽습니다.

2. 잔가시 (근육간 가시): 고등어 살 속에 촘촘하게 박혀 있는 작은 가시들입니다. Y자 모양을 하고 있으며, 등뼈 가시보다는 제거하기 어렵습니다. 특히 고등어의 뱃살 쪽에 많이 분포되어 있습니다.

정확한 가시 개수를 특정하기는 어렵지만, 대략적인 정보는 다음과 같습니다.

• 등뼈 가시: 큰 고등어 한 마리에 좌우 각각 20~30개 정도 있을 수 있습니다.
• 잔가시: 셀 수 없을 정도로 많습니다. 고등어 크기, 부위에 따라 다르지만, 수백 개에서 천 개 이상 존재할 수 있습니다.

참고사항:

• 고등어를 구이, 조림 등으로 조리하면 가시가 부드러워져 먹기 편해집니다.
• 시판되는 순살 고등어 제품은 가시를 제거한 것이지만, 간혹 잔가시가 남아있을 수 있으므로 주의해야 합니다.